小岩的记忆

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剁椒鱼头是我去湘菜馆最喜欢点的一道菜了
剁椒的和野山椒的都好吃
不过鱼头肥美味道鲜辣让人欲罢不能的菜馆却不太多
跟原料和烹饪时间有关系吧
虽然这道菜做好不容易，做坏也不容易啊
我第一次在家里尝试，自己感觉做得一般
不过土豆和妈妈都赞不绝口
盯着这个菜吃，把其他菜都抛一边
这次买了19元的超大花鲢鱼头，是个失误
最大的盘子也放不下一半，最后分了两盘来做
而且一半还得再切一刀才勉强放进去
方法其实是很简单的，完全的家常菜
教程在此